優越的(de)自然環(huan)境及地(di)理位置、育苗(miao)技術從傳承于福建，到領先于全(quan)國、大量異(yi)地(di)人從事蝦苗(miao)生(sheng)產，使(shi)得(de)各苗(miao)場合(he)作既靈(ling)活又松散，這(zhe)些都是海南獨(du)有的(de)優勢
起源于90年代初
上世紀90年(nian)代初，南(nan)(nan)美白對(dui)(dui)蝦(xia)(xia)這一(yi)產業在(zai)海南(nan)(nan)還(huan)并不那么火熱。海南(nan)(nan)振(zhen)興蝦(xia)(xia)苗場(chang)(chang)(chang)場(chang)(chang)(chang)長李(li)(li)國(guo)安算是海南(nan)(nan)最早(zao)從事對(dui)(dui)蝦(xia)(xia)育(yu)苗的人之一(yi)，1989年(nian)他就在(zai)當時(shi)正大(da)集團的蝦(xia)(xia)苗場(chang)(chang)(chang)負責蝦(xia)(xia)苗生產。“1994年(nian)當我在(zai)海南(nan)(nan)自己開蝦(xia)(xia)苗場(chang)(chang)(chang)時(shi)，整(zheng)個(ge)海南(nan)(nan)的蝦(xia)(xia)苗場(chang)(chang)(chang)不超過(guo)10個(ge)。”李(li)(li)國(guo)安介(jie)紹說(shuo)。
而(er)1996年從(cong)廈門扎根到海(hai)(hai)(hai)南(nan)開(kai)蝦(xia)苗(miao)場的(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)南(nan)海(hai)(hai)(hai)生(sheng)蝦(xia)苗(miao)場場長楊(yang)德玲告(gao)訴(su)筆者，當(dang)(dang)時(shi)(shi)整個(ge)海(hai)(hai)(hai)南(nan)島蝦(xia)苗(miao)場還不超過50家，海(hai)(hai)(hai)南(nan)的(de)(de)(de)蝦(xia)苗(miao)產業(ye)發展還相當(dang)(dang)緩(huan)慢，遠遠不及廈門，很多(duo)育(yu)苗(miao)技(ji)術都是從(cong)廈門傳(chuan)過來。“當(dang)(dang)時(shi)(shi)的(de)(de)(de)空(kong)運包(bao)裝袋(dai)都是我從(cong)廈門帶到海(hai)(hai)(hai)南(nan)，找當(dang)(dang)地的(de)(de)(de)師傅按那個(ge)模板(ban)做出來的(de)(de)(de)。那時(shi)(shi)海(hai)(hai)(hai)南(nan)空(kong)運的(de)(de)(de)包(bao)裝還是小包(bao)裝。”
楊德玲告訴筆者，海(hai)(hai)南(nan)蝦(xia)(xia)(xia)苗(miao)場(chang)(chang)增長的(de)最高峰出(chu)現在2001年(nian)-2003年(nian)，那時國內南(nan)美(mei)(mei)白對蝦(xia)(xia)(xia)養殖正慢(man)慢(man)得(de)到(dao)發展(zhan)，最多(duo)時海(hai)(hai)南(nan)的(de)對蝦(xia)(xia)(xia)苗(miao)種場(chang)(chang)達600多(duo)家(jia)。而海(hai)(hai)南(nan)的(de)親(qin)蝦(xia)(xia)(xia)也是從(cong)(cong)當初(chu)1999年(nian)從(cong)(cong)臺灣進(jin)口，到(dao)自繁自育，再(zai)到(dao)從(cong)(cong)2003年(nian)海(hai)(hai)南(nan)水產研究所從(cong)(cong)美(mei)(mei)國引(yin)進(jin)親(qin)蝦(xia)(xia)(xia)，2007年(nian)私人苗(miao)場(chang)(chang)開始引(yin)進(jin)親(qin)蝦(xia)(xia)(xia)，與其他地方并無太大(da)差異(yi)。
苗場分工逐步細化
近(jin)幾年，海南的(de)對蝦苗(miao)種場也經(jing)歷了(le)一些調整(zheng)，一些小(xiao)的(de)、技術與資金并不雄厚(hou)的(de)苗(miao)場也自(zi)動轉(zhuan)型調整(zheng)，或改(gai)做(zuo)魚(yu)苗(miao)場、或改(gai)做(zuo)東風螺苗(miao)場。這(zhe)種現(xian)狀(zhuang)，在一代苗(miao)興起的(de)2009年特別明顯，究其(qi)原因，與做(zuo)普通蝦苗(miao)市場份額(e)減少，養(yang)殖(zhi)沒有利潤(run)甚至出(chu)現(xian)虧損有關外，也是其(qi)他領域出(chu)現(xian)新(xin)的(de)經(jing)濟(ji)增長點。
“2009年(nian)海南(nan)很(hen)多蝦(xia)苗(miao)(miao)(miao)場改行做(zuo)了東風(feng)螺苗(miao)(miao)(miao)、石斑(ban)魚(yu)苗(miao)(miao)(miao)，這是(shi)產業的(de)(de)(de)自(zi)身調(diao)節，是(shi)件好事情(qing)，也會趨于理性。客觀的(de)(de)(de)說(shuo)，海南(nan)去年(nian)整年(nian)的(de)(de)(de)蝦(xia)苗(miao)(miao)(miao)價格、魚(yu)苗(miao)(miao)(miao)價格等都相對穩(wen)定，整個海水產業都有利(li)潤便能很(hen)好的(de)(de)(de)說(shuo)明問(wen)題。”海南(nan)水產研究所(suo)高級(ji)工程師(shi)李丙順如(ru)此評價2009年(nian)海南(nan)種苗(miao)(miao)(miao)市場的(de)(de)(de)變化，“如(ru)果都只做(zuo)蝦(xia)苗(miao)(miao)(miao)，并不(bu)是(shi)件好事。適合(he)做(zuo)魚(yu)苗(miao)(miao)(miao)的(de)(de)(de)就(jiu)做(zuo)魚(yu)苗(miao)(miao)(miao)，做(zuo)蝦(xia)苗(miao)(miao)(miao)的(de)(de)(de)就(jiu)做(zuo)蝦(xia)苗(miao)(miao)(miao)，百(bai)花齊放才(cai)是(shi)正確(que)的(de)(de)(de)路(lu)。”
產(chan)業(ye)的調整，也使苗場(chang)間(jian)的分工越來越細(xi)，或專(zhuan)供幼(you)體(ti)、或主要負責蝦(xia)苗培育、或專(zhuan)職調苗銷售(shou)。“在海南專(zhuan)職提(ti)供幼(you)體(ti)的苗場(chang)包括我，還有(you)(you)海生、聯勝、旺意、寶石、振興等蝦(xia)苗場(chang)。”海南最大(da)的白(bai)對蝦(xia)幼(you)體(ti)供商(shang)之一海南定(ding)大(da)養殖有(you)(you)限(xian)公(gong)司總經理梁倫介紹，定(ding)大(da)2009年(nian)備(bei)選親(qin)蝦(xia)約10萬對，提(ti)供了300多億尾幼(you)體(ti)，2010年(nian)計劃提(ti)供幼(you)體(ti)500億尾。
“做親(qin)(qin)蝦(xia)的(de)(de)風險很(hen)大(da)，既要(yao)保證(zheng)幼(you)(you)體數量(liang)(liang)，又要(yao)保證(zheng)幼(you)(you)體質(zhi)量(liang)(liang)。”李國安(an)表示，首先要(yao)確保養殖的(de)(de)親(qin)(qin)蝦(xia)本身的(de)(de)死(si)亡率較低(di)；其(qi)次每(mei)尾親(qin)(qin)蝦(xia)的(de)(de)幼(you)(you)體產量(liang)(liang)也十分關鍵，沒(mei)有產量(liang)(liang)就意味著虧(kui)損；再者即便做出(chu)了數量(liang)(liang)，幼(you)(you)體質(zhi)量(liang)(liang)不好(hao)，育苗(miao)率低(di)，合作場沒(mei)有利(li)潤，將(jiang)影響(xiang)整年銷(xiao)售。大(da)規模成功養殖好(hao)親(qin)(qin)蝦(xia)，并提供優(you)質(zhi)的(de)(de)幼(you)(you)體給下游育苗(miao)場。
梁(liang)倫認為關鍵主要(yao)(yao)在(zai)于“水、親蝦(xia)、技術”。“要(yao)(yao)養好(hao)親蝦(xia)，第一原則(ze)是養殖(zhi)場周(zhou)圍環(huan)境(jing)好(hao)，水質好(hao)，最(zui)好(hao)遠離其他蝦(xia)苗(miao)場或(huo)養殖(zhi)池塘。其次是親蝦(xia)與(yu)管理技術。我們(men)的親蝦(xia)都是選用(yong)上年進口親蝦(xia)的蝦(xia)苗(miao)養成后(hou)再仔細篩(shai)選，種源非(fei)常(chang)清楚”。
幼體場與培育場的合作
在海南，絕大多數的(de)蝦(xia)(xia)苗場(chang)(chang)屬于蝦(xia)(xia)苗培(pei)育場(chang)(chang)一類，他(ta)們(men)沒有(you)自己的(de)親蝦(xia)(xia)，或者(zhe)也(ye)并不負責(ze)銷售(shou)，主要與(yu)有(you)親蝦(xia)(xia)、有(you)幼體的(de)蝦(xia)(xia)苗場(chang)(chang)合(he)作(zuo)(zuo)，屬于合(he)作(zuo)(zuo)場(chang)(chang)。而這(zhe)(zhe)種(zhong)合(he)作(zuo)(zuo)又十分的(de)靈活(huo)，可能上半(ban)年與(yu)這(zhe)(zhe)個幼體供應苗場(chang)(chang)合(he)作(zuo)(zuo)，下半(ban)年又與(yu)其(qi)他(ta)幼體供應苗場(chang)(chang)合(he)作(zuo)(zuo)，甚至這(zhe)(zhe)一批與(yu)這(zhe)(zhe)家，下一批與(yu)另一家。
“在海南，與(yu)合(he)(he)作(zuo)場的合(he)(he)作(zuo)基本分(fen)(fen)兩(liang)種。”聯(lian)(lian)勝種苗(miao)場場長楊丹介(jie)紹(shao)：“一種是(shi)幼體場提(ti)供(gong)幼體、技術(shu)，合(he)(he)作(zuo)場負責養(yang)成(cheng)(cheng)與(yu)銷(xiao)售，合(he)(he)作(zuo)場可(ke)獲得65%的分(fen)(fen)成(cheng)(cheng)。另一種是(shi)幼體場提(ti)供(gong)幼體、技術(shu)、飼料(liao)，并負責銷(xiao)售，合(he)(he)作(zuo)場只(zhi)負責養(yang)成(cheng)(cheng)，這種模式(shi)下(xia)合(he)(he)作(zuo)場的分(fen)(fen)成(cheng)(cheng)就只(zhi)有35-40%左(zuo)右(you)。如果是(shi)與(yu)進口一代苗(miao)場合(he)(he)作(zuo)，合(he)(he)作(zuo)場的分(fen)(fen)成(cheng)(cheng)會稍微低一點。”聯(lian)(lian)勝蝦苗(miao)場主要采用(yong)第二種合(he)(he)作(zuo)方式(shi)。
對(dui)于(yu)合(he)(he)作(zuo)場的(de)(de)選擇，楊丹表示主(zhu)要看合(he)(he)作(zuo)場的(de)(de)經(jing)營理念是否與自己一致，能否按協議來做。而(er)(er)合(he)(he)作(zuo)場的(de)(de)多(duo)少(shao)(shao)也與銷售訂單的(de)(de)多(duo)少(shao)(shao)有關，訂單多(duo)時(shi)選擇的(de)(de)合(he)(he)作(zuo)場會比較多(duo)，而(er)(er)訂單少(shao)(shao)時(shi)，則合(he)(he)作(zuo)場也相應(ying)減少(shao)(shao)。
而蝦(xia)苗銷(xiao)售方面，正(zheng)1蝦(xia)苗場場長邢(xing)益寶感觸很(hen)深。從(cong)(cong)2001年(nian)(nian)開始他便主要(yao)從(cong)(cong)事蝦(xia)苗銷(xiao)售，專門負責將苗銷(xiao)往(wang)廣西(xi)、珠三角等地。問及(ji)從(cong)(cong)事此(ci)行的(de)感受(shou)，邢(xing)益寶覺得是“錢一(yi)(yi)年(nian)(nian)比一(yi)(yi)年(nian)(nian)難賺”。“蝦(xia)農對蝦(xia)苗的(de)質(zhi)量(liang)要(yao)求越(yue)來越(yue)高，銷(xiao)售蝦(xia)苗的(de)質(zhi)量(liang)同樣也(ye)要(yao)一(yi)(yi)年(nian)(nian)比一(yi)(yi)年(nian)(nian)有所(suo)提升才行，樹立品牌也(ye)很(hen)重要(yao)。”邢(xing)益寶笑著說，“我(wo)(wo)們(men)一(yi)(yi)般會一(yi)(yi)家(jia)一(yi)(yi)家(jia)看(kan)種(zhong)蝦(xia)，從(cong)(cong)各家(jia)拿幼體(ti)(ti)，看(kan)蝦(xia)苗的(de)變態過程，哪家(jia)的(de)幼體(ti)(ti)好，我(wo)(wo)們(men)再選(xuan)擇哪一(yi)(yi)家(jia)幼體(ti)(ti)。這有點像打游(you)擊戰，但我(wo)(wo)們(men)提供的(de)蝦(xia)苗質(zhi)量(liang)絕對有保(bao)證(zheng)，客戶不回頭，我(wo)(wo)們(men)也(ye)沒有市場。”
環境優勢看好發展
海(hai)(hai)南(nan)(nan)島(dao)成(cheng)為國際旅游(you)島(dao)，也(ye)讓海(hai)(hai)南(nan)(nan)的(de)蝦(xia)苗(miao)業(ye)內人士為之驕傲。“我特(te)別看好(hao)海(hai)(hai)南(nan)(nan)的(de)蝦(xia)苗(miao)。”潮丹種苗(miao)基地總經(jing)理林(lin)麗芳解釋說：“海(hai)(hai)南(nan)(nan)發展(zhan)成(cheng)為國際旅游(you)島(dao)后(hou)，它的(de)自(zi)然環境將比以前更好(hao)，在人心目中的(de)地位也(ye)將大(da)大(da)提升，這也(ye)將提高海(hai)(hai)南(nan)(nan)蝦(xia)苗(miao)的(de)形(xing)象(xiang)。
楊德玲也認為，海(hai)南工業(ye)污染(ran)少(shao)，且苗場的水體相(xiang)對(dui)(dui)都少(shao)，易(yi)于管理，質量(liang)相(xiang)對(dui)(dui)其(qi)他(ta)地區更(geng)有優勢。
