優(you)越的自(zi)然環境(jing)及地理(li)位置、育(yu)苗(miao)技術從傳承于(yu)福建(jian)，到領先于(yu)全國、大量異地人從事蝦苗(miao)生產，使得各苗(miao)場合(he)作既靈活又松(song)散(san)，這些都是海南(nan)獨有(you)的優(you)勢
起源于90年代初
上世(shi)紀90年(nian)代初，南(nan)美白對蝦(xia)(xia)這一(yi)產(chan)業在(zai)海(hai)(hai)南(nan)還并不那么火熱。海(hai)(hai)南(nan)振興(xing)蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)場(chang)場(chang)長(chang)李(li)國安算是海(hai)(hai)南(nan)最早從事(shi)對蝦(xia)(xia)育苗(miao)(miao)的人之一(yi)，1989年(nian)他就在(zai)當(dang)時(shi)(shi)正大集團的蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)場(chang)負(fu)責蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)生(sheng)產(chan)。“1994年(nian)當(dang)我(wo)在(zai)海(hai)(hai)南(nan)自(zi)己開蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)場(chang)時(shi)(shi)，整個海(hai)(hai)南(nan)的蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)場(chang)不超過10個。”李(li)國安介紹說。
而1996年從(cong)廈(sha)門(men)(men)扎根到(dao)(dao)海(hai)(hai)南(nan)開蝦(xia)苗(miao)(miao)場(chang)的(de)海(hai)(hai)南(nan)海(hai)(hai)生蝦(xia)苗(miao)(miao)場(chang)場(chang)長楊德玲告訴(su)筆(bi)者，當(dang)時(shi)整個海(hai)(hai)南(nan)島蝦(xia)苗(miao)(miao)場(chang)還(huan)不超過(guo)50家，海(hai)(hai)南(nan)的(de)蝦(xia)苗(miao)(miao)產(chan)業發展還(huan)相當(dang)緩慢(man)，遠(yuan)遠(yuan)不及(ji)廈(sha)門(men)(men)，很多育(yu)苗(miao)(miao)技術(shu)都是(shi)從(cong)廈(sha)門(men)(men)傳過(guo)來。“當(dang)時(shi)的(de)空運包裝袋都是(shi)我從(cong)廈(sha)門(men)(men)帶到(dao)(dao)海(hai)(hai)南(nan)，找當(dang)地的(de)師傅(fu)按(an)那(nei)個模板做出(chu)來的(de)。那(nei)時(shi)海(hai)(hai)南(nan)空運的(de)包裝還(huan)是(shi)小包裝。”
楊德(de)玲告(gao)訴筆者(zhe)，海南(nan)蝦(xia)(xia)苗場(chang)(chang)增長的最高峰出現在2001年(nian)-2003年(nian)，那時國(guo)內南(nan)美白對(dui)蝦(xia)(xia)養殖正慢慢得到(dao)(dao)發展，最多(duo)時海南(nan)的對(dui)蝦(xia)(xia)苗種場(chang)(chang)達600多(duo)家。而海南(nan)的親蝦(xia)(xia)也是(shi)從當(dang)初1999年(nian)從臺(tai)灣進(jin)口，到(dao)(dao)自繁(fan)自育，再到(dao)(dao)從2003年(nian)海南(nan)水產研究(jiu)所從美國(guo)引進(jin)親蝦(xia)(xia)，2007年(nian)私人苗場(chang)(chang)開始引進(jin)親蝦(xia)(xia)，與(yu)其(qi)他地(di)方(fang)并無太大差(cha)異。
苗場分工逐步細化
近幾年，海南的對蝦(xia)苗種(zhong)場(chang)也(ye)經(jing)歷了一些(xie)調(diao)整，一些(xie)小的、技術與資金并(bing)不雄厚的苗場(chang)也(ye)自(zi)動轉型調(diao)整，或(huo)改做(zuo)魚苗場(chang)、或(huo)改做(zuo)東風螺苗場(chang)。這種(zhong)現(xian)狀，在一代(dai)苗興起的2009年特別(bie)明顯，究其原因，與做(zuo)普通蝦(xia)苗市場(chang)份額(e)減(jian)少，養殖沒有利潤甚至出現(xian)虧損有關(guan)外，也(ye)是其他領域出現(xian)新的經(jing)濟(ji)增(zeng)長點(dian)。
“2009年海(hai)南很多(duo)蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)場改行做了東(dong)風螺苗(miao)(miao)(miao)、石斑魚(yu)苗(miao)(miao)(miao)，這是產業(ye)的(de)自身(shen)調節，是件好事(shi)情，也(ye)會趨于理(li)性。客觀的(de)說，海(hai)南去年整(zheng)年的(de)蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)價格(ge)、魚(yu)苗(miao)(miao)(miao)價格(ge)等都(dou)相對(dui)穩定，整(zheng)個海(hai)水(shui)產業(ye)都(dou)有利潤便能很好的(de)說明問題。”海(hai)南水(shui)產研究所高級(ji)工程師李丙(bing)順如此評價2009年海(hai)南種苗(miao)(miao)(miao)市(shi)場的(de)變化(hua)，“如果都(dou)只做蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)，并不是件好事(shi)。適合做魚(yu)苗(miao)(miao)(miao)的(de)就做魚(yu)苗(miao)(miao)(miao)，做蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)的(de)就做蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)，百花齊放才是正(zheng)確的(de)路(lu)。”
產業(ye)的(de)(de)調(diao)(diao)整(zheng)，也使(shi)苗(miao)場間(jian)的(de)(de)分工越來越細(xi)，或(huo)專(zhuan)供(gong)幼(you)(you)體(ti)、或(huo)主要負責(ze)蝦(xia)(xia)苗(miao)培(pei)育、或(huo)專(zhuan)職調(diao)(diao)苗(miao)銷售。“在(zai)海(hai)南專(zhuan)職提供(gong)幼(you)(you)體(ti)的(de)(de)苗(miao)場包括我，還有海(hai)生、聯勝、旺意、寶石、振興等蝦(xia)(xia)苗(miao)場。”海(hai)南最大(da)的(de)(de)白對(dui)蝦(xia)(xia)幼(you)(you)體(ti)供(gong)商之一海(hai)南定大(da)養殖有限公司(si)總經理梁倫介紹，定大(da)2009年(nian)備選親蝦(xia)(xia)約10萬對(dui)，提供(gong)了(le)300多億尾(wei)幼(you)(you)體(ti)，2010年(nian)計劃提供(gong)幼(you)(you)體(ti)500億尾(wei)。
“做親蝦的風險很(hen)大，既(ji)要(yao)保證幼(you)體(ti)數量(liang)，又要(yao)保證幼(you)體(ti)質量(liang)。”李國安表示(shi)，首先要(yao)確保養(yang)殖(zhi)的親蝦本(ben)身(shen)的死(si)亡率較低；其次(ci)每(mei)尾親蝦的幼(you)體(ti)產量(liang)也(ye)十分關鍵，沒有(you)產量(liang)就意味著(zhu)虧損；再者即(ji)便(bian)做出了數量(liang)，幼(you)體(ti)質量(liang)不好，育(yu)苗率低，合作場沒有(you)利潤，將影(ying)響整年銷售。大規模成(cheng)功養(yang)殖(zhi)好親蝦，并(bing)提供優(you)質的幼(you)體(ti)給下游(you)育(yu)苗場。
梁(liang)倫認為關鍵主要(yao)在于“水(shui)、親蝦(xia)、技(ji)術”。“要(yao)養好(hao)親蝦(xia)，第一原(yuan)則是(shi)(shi)養殖(zhi)場周圍環境(jing)好(hao)，水(shui)質(zhi)好(hao)，最好(hao)遠(yuan)離其(qi)他蝦(xia)苗場或養殖(zhi)池塘。其(qi)次(ci)是(shi)(shi)親蝦(xia)與管理技(ji)術。我們的親蝦(xia)都是(shi)(shi)選用上年進口親蝦(xia)的蝦(xia)苗養成后再仔(zi)細篩選，種源非常清楚”。
幼體場與培育場的合作
在海南(nan)，絕大多數的(de)蝦苗(miao)(miao)場(chang)(chang)(chang)屬(shu)于蝦苗(miao)(miao)培(pei)育場(chang)(chang)(chang)一類，他們沒有自(zi)己的(de)親蝦，或者也并不負責銷售，主要與(yu)有親蝦、有幼體的(de)蝦苗(miao)(miao)場(chang)(chang)(chang)合作，屬(shu)于合作場(chang)(chang)(chang)。而這(zhe)(zhe)種合作又十分的(de)靈活，可能上半年與(yu)這(zhe)(zhe)個幼體供(gong)應苗(miao)(miao)場(chang)(chang)(chang)合作，下(xia)半年又與(yu)其他幼體供(gong)應苗(miao)(miao)場(chang)(chang)(chang)合作，甚至這(zhe)(zhe)一批與(yu)這(zhe)(zhe)家，下(xia)一批與(yu)另一家。
“在海南，與(yu)(yu)合(he)作(zuo)(zuo)場(chang)(chang)的(de)合(he)作(zuo)(zuo)基本分兩種(zhong)(zhong)。”聯勝(sheng)種(zhong)(zhong)苗場(chang)(chang)場(chang)(chang)長楊丹介(jie)紹：“一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)是幼(you)體場(chang)(chang)提(ti)供(gong)幼(you)體、技術(shu)，合(he)作(zuo)(zuo)場(chang)(chang)負責(ze)養成(cheng)與(yu)(yu)銷售(shou)，合(he)作(zuo)(zuo)場(chang)(chang)可獲得65%的(de)分成(cheng)。另一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)是幼(you)體場(chang)(chang)提(ti)供(gong)幼(you)體、技術(shu)、飼料，并負責(ze)銷售(shou)，合(he)作(zuo)(zuo)場(chang)(chang)只負責(ze)養成(cheng)，這種(zhong)(zhong)模式(shi)下合(he)作(zuo)(zuo)場(chang)(chang)的(de)分成(cheng)就只有35-40%左右。如果是與(yu)(yu)進(jin)口一(yi)(yi)代(dai)苗場(chang)(chang)合(he)作(zuo)(zuo)，合(he)作(zuo)(zuo)場(chang)(chang)的(de)分成(cheng)會稍微低一(yi)(yi)點(dian)。”聯勝(sheng)蝦(xia)苗場(chang)(chang)主要采(cai)用第(di)二種(zhong)(zhong)合(he)作(zuo)(zuo)方式(shi)。
對于合作場的(de)選擇，楊(yang)丹表示主要看合作場的(de)經營理念是否與(yu)自(zi)己一(yi)致，能否按協議來做。而合作場的(de)多少(shao)也(ye)(ye)與(yu)銷售訂單的(de)多少(shao)有關，訂單多時選擇的(de)合作場會(hui)比較多，而訂單少(shao)時，則合作場也(ye)(ye)相應減(jian)少(shao)。
而蝦(xia)(xia)苗(miao)銷(xiao)售(shou)(shou)方面，正1蝦(xia)(xia)苗(miao)場場長邢益(yi)(yi)寶感(gan)觸很深。從(cong)(cong)2001年(nian)開(kai)始他便主要從(cong)(cong)事(shi)蝦(xia)(xia)苗(miao)銷(xiao)售(shou)(shou)，專門負責將苗(miao)銷(xiao)往(wang)廣西、珠三角等地。問及從(cong)(cong)事(shi)此行的(de)感(gan)受，邢益(yi)(yi)寶覺(jue)得是“錢一(yi)(yi)年(nian)比一(yi)(yi)年(nian)難賺(zhuan)”。“蝦(xia)(xia)農(nong)對蝦(xia)(xia)苗(miao)的(de)質(zhi)量(liang)要求(qiu)越來越高，銷(xiao)售(shou)(shou)蝦(xia)(xia)苗(miao)的(de)質(zhi)量(liang)同樣(yang)也要一(yi)(yi)年(nian)比一(yi)(yi)年(nian)有(you)所提升才行，樹立(li)品(pin)牌也很重要。”邢益(yi)(yi)寶笑著說，“我(wo)們(men)(men)一(yi)(yi)般會一(yi)(yi)家(jia)一(yi)(yi)家(jia)看種蝦(xia)(xia)，從(cong)(cong)各(ge)家(jia)拿幼(you)體(ti)，看蝦(xia)(xia)苗(miao)的(de)變(bian)態過程，哪(na)家(jia)的(de)幼(you)體(ti)好，我(wo)們(men)(men)再選擇(ze)哪(na)一(yi)(yi)家(jia)幼(you)體(ti)。這有(you)點(dian)像打(da)游擊戰(zhan)，但我(wo)們(men)(men)提供的(de)蝦(xia)(xia)苗(miao)質(zhi)量(liang)絕對有(you)保證，客戶不回頭，我(wo)們(men)(men)也沒(mei)有(you)市場。”
環境優勢看好發展
海南島成(cheng)為國(guo)(guo)際(ji)旅(lv)游島，也讓海南的(de)(de)(de)蝦苗業內人(ren)(ren)士為之驕傲。“我特別看好(hao)海南的(de)(de)(de)蝦苗。”潮丹(dan)種苗基地總經理林(lin)麗(li)芳(fang)解釋(shi)說(shuo)：“海南發展成(cheng)為國(guo)(guo)際(ji)旅(lv)游島后，它的(de)(de)(de)自然環(huan)境將(jiang)比以前(qian)更好(hao)，在人(ren)(ren)心目中(zhong)的(de)(de)(de)地位(wei)也將(jiang)大(da)大(da)提升，這也將(jiang)提高海南蝦苗的(de)(de)(de)形象。
楊(yang)德(de)玲也認為，海南(nan)工業污染少，且苗場的水體相(xiang)對(dui)都少，易于管理(li)，質量(liang)相(xiang)對(dui)其他(ta)地區更(geng)有優勢。
