優(you)越(yue)的(de)自然(ran)環境及地理位置、育苗(miao)技術從傳承于(yu)福建，到領(ling)先于(yu)全國、大(da)量異(yi)地人從事蝦苗(miao)生產，使得(de)各苗(miao)場(chang)合作既(ji)靈活(huo)又松(song)散(san)，這些都是海南獨有的(de)優(you)勢
起源于90年代初
上世紀90年代(dai)初，南(nan)(nan)(nan)美白對蝦這一產業在(zai)海南(nan)(nan)(nan)還并不那么(me)火熱。海南(nan)(nan)(nan)振興(xing)蝦苗(miao)(miao)場(chang)場(chang)長李(li)國安算是海南(nan)(nan)(nan)最早從事對蝦育苗(miao)(miao)的(de)人(ren)之一，1989年他就在(zai)當時正大(da)集團的(de)蝦苗(miao)(miao)場(chang)負責蝦苗(miao)(miao)生(sheng)產。“1994年當我在(zai)海南(nan)(nan)(nan)自己開蝦苗(miao)(miao)場(chang)時，整個(ge)海南(nan)(nan)(nan)的(de)蝦苗(miao)(miao)場(chang)不超過(guo)10個(ge)。”李(li)國安介紹(shao)說。
而1996年(nian)從廈門扎根到海(hai)南(nan)(nan)開蝦(xia)苗(miao)(miao)場的海(hai)南(nan)(nan)海(hai)生蝦(xia)苗(miao)(miao)場場長(chang)楊(yang)德玲告訴(su)筆(bi)者，當(dang)時整個海(hai)南(nan)(nan)島蝦(xia)苗(miao)(miao)場還不超過50家，海(hai)南(nan)(nan)的蝦(xia)苗(miao)(miao)產(chan)業(ye)發展還相當(dang)緩慢，遠(yuan)(yuan)遠(yuan)(yuan)不及廈門，很多(duo)育苗(miao)(miao)技術都是(shi)從廈門傳過來。“當(dang)時的空運包(bao)裝(zhuang)袋都是(shi)我從廈門帶到海(hai)南(nan)(nan)，找當(dang)地的師傅按那個模板做出來的。那時海(hai)南(nan)(nan)空運的包(bao)裝(zhuang)還是(shi)小包(bao)裝(zhuang)。”
楊德(de)玲(ling)告(gao)訴筆者，海南蝦苗(miao)(miao)場增長的最(zui)高峰出現(xian)在2001年-2003年，那(nei)時(shi)國內南美(mei)白對蝦養殖正慢慢得到發(fa)展，最(zui)多時(shi)海南的對蝦苗(miao)(miao)種(zhong)場達600多家。而海南的親蝦也是(shi)從(cong)當(dang)初1999年從(cong)臺(tai)灣進(jin)口(kou)，到自繁自育(yu)，再到從(cong)2003年海南水(shui)產研究所從(cong)美(mei)國引進(jin)親蝦，2007年私人苗(miao)(miao)場開始引進(jin)親蝦，與其(qi)他(ta)地(di)方并無(wu)太大差異(yi)。
苗場分工逐步細化
近幾(ji)年，海(hai)南的對蝦(xia)苗(miao)種(zhong)場(chang)也(ye)經歷(li)了一(yi)些調整(zheng)，一(yi)些小的、技術(shu)與資金并不雄厚的苗(miao)場(chang)也(ye)自動轉型調整(zheng)，或改(gai)做魚苗(miao)場(chang)、或改(gai)做東(dong)風螺苗(miao)場(chang)。這種(zhong)現(xian)狀，在一(yi)代苗(miao)興起的2009年特別明顯(xian)，究其(qi)原因，與做普(pu)通蝦(xia)苗(miao)市場(chang)份額減少，養殖沒有(you)利潤甚至(zhi)出現(xian)虧損有(you)關外，也(ye)是其(qi)他領域(yu)出現(xian)新(xin)的經濟增長點。
“2009年(nian)海(hai)南很多蝦(xia)(xia)苗(miao)場改行做(zuo)了東風螺苗(miao)、石斑(ban)魚(yu)苗(miao)，這是(shi)產(chan)業(ye)的(de)(de)自身(shen)調節(jie)，是(shi)件(jian)好事情，也會趨(qu)于理性(xing)。客觀的(de)(de)說(shuo)，海(hai)南去年(nian)整(zheng)(zheng)年(nian)的(de)(de)蝦(xia)(xia)苗(miao)價格(ge)、魚(yu)苗(miao)價格(ge)等都相對穩(wen)定，整(zheng)(zheng)個(ge)海(hai)水產(chan)業(ye)都有(you)利潤便能很好的(de)(de)說(shuo)明問(wen)題(ti)。”海(hai)南水產(chan)研(yan)究所高級工程師李丙順(shun)如(ru)此評價2009年(nian)海(hai)南種(zhong)苗(miao)市場的(de)(de)變化，“如(ru)果都只(zhi)做(zuo)蝦(xia)(xia)苗(miao)，并不是(shi)件(jian)好事。適合做(zuo)魚(yu)苗(miao)的(de)(de)就做(zuo)魚(yu)苗(miao)，做(zuo)蝦(xia)(xia)苗(miao)的(de)(de)就做(zuo)蝦(xia)(xia)苗(miao)，百花(hua)齊放才是(shi)正(zheng)確的(de)(de)路。”
產業的(de)調整，也使苗場間的(de)分工(gong)越來越細(xi)，或(huo)專供幼(you)(you)體(ti)(ti)、或(huo)主要負責(ze)蝦(xia)苗培育、或(huo)專職調苗銷售(shou)。“在海南(nan)專職提(ti)供幼(you)(you)體(ti)(ti)的(de)苗場包括(kuo)我(wo)，還(huan)有(you)海生(sheng)、聯勝(sheng)、旺(wang)意、寶(bao)石(shi)、振興等(deng)蝦(xia)苗場。”海南(nan)最大的(de)白對(dui)蝦(xia)幼(you)(you)體(ti)(ti)供商之一海南(nan)定大養殖有(you)限公司(si)總經理梁倫介紹，定大2009年備選(xuan)親(qin)蝦(xia)約10萬對(dui)，提(ti)供了(le)300多億(yi)尾幼(you)(you)體(ti)(ti)，2010年計劃提(ti)供幼(you)(you)體(ti)(ti)500億(yi)尾。
“做親蝦的風險(xian)很大，既要保(bao)(bao)證幼(you)(you)體(ti)數(shu)量，又要保(bao)(bao)證幼(you)(you)體(ti)質量。”李國安(an)表示，首(shou)先要確(que)保(bao)(bao)養殖的親蝦本身的死亡(wang)率(lv)(lv)較(jiao)低；其次每尾親蝦的幼(you)(you)體(ti)產量也十分(fen)關鍵，沒有產量就意味著虧(kui)損；再者(zhe)即便做出了數(shu)量，幼(you)(you)體(ti)質量不好，育苗率(lv)(lv)低，合作(zuo)場沒有利潤，將影響整(zheng)年銷售。大規模成功(gong)養殖好親蝦，并提供優質的幼(you)(you)體(ti)給(gei)下(xia)游育苗場。
梁倫認為關鍵主要(yao)在(zai)于(yu)“水、親(qin)蝦(xia)、技術”。“要(yao)養好(hao)(hao)親(qin)蝦(xia)，第(di)一原則是養殖(zhi)場周圍環(huan)境好(hao)(hao)，水質好(hao)(hao)，最好(hao)(hao)遠離其(qi)他蝦(xia)苗(miao)場或養殖(zhi)池塘。其(qi)次是親(qin)蝦(xia)與管理技術。我們的親(qin)蝦(xia)都是選(xuan)用(yong)上年進(jin)口親(qin)蝦(xia)的蝦(xia)苗(miao)養成后再(zai)仔細篩選(xuan)，種(zhong)源非常清楚(chu)”。
幼體場與培育場的合作
在(zai)海南，絕大多(duo)數(shu)的(de)蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)場(chang)(chang)屬于蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)培育場(chang)(chang)一(yi)(yi)類，他們沒有自(zi)己的(de)親蝦(xia)(xia)，或者也并不負責(ze)銷(xiao)售，主要與有親蝦(xia)(xia)、有幼(you)體(ti)的(de)蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)場(chang)(chang)合作(zuo)(zuo)，屬于合作(zuo)(zuo)場(chang)(chang)。而(er)這(zhe)(zhe)種合作(zuo)(zuo)又十分的(de)靈活(huo)，可能上(shang)半(ban)年(nian)與這(zhe)(zhe)個(ge)幼(you)體(ti)供(gong)應苗(miao)(miao)場(chang)(chang)合作(zuo)(zuo)，下半(ban)年(nian)又與其他幼(you)體(ti)供(gong)應苗(miao)(miao)場(chang)(chang)合作(zuo)(zuo)，甚(shen)至這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)批與這(zhe)(zhe)家，下一(yi)(yi)批與另一(yi)(yi)家。
“在海南，與合(he)(he)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)場(chang)的(de)(de)合(he)(he)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)基本分兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)。”聯勝(sheng)(sheng)種(zhong)(zhong)(zhong)苗場(chang)場(chang)長楊丹介紹：“一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)是幼(you)體(ti)場(chang)提供幼(you)體(ti)、技術(shu)，合(he)(he)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)場(chang)負責(ze)(ze)養成(cheng)與銷售，合(he)(he)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)場(chang)可獲得65%的(de)(de)分成(cheng)。另一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)是幼(you)體(ti)場(chang)提供幼(you)體(ti)、技術(shu)、飼料(liao)，并負責(ze)(ze)銷售，合(he)(he)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)場(chang)只負責(ze)(ze)養成(cheng)，這種(zhong)(zhong)(zhong)模式(shi)下合(he)(he)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)場(chang)的(de)(de)分成(cheng)就只有35-40%左(zuo)右。如果(guo)是與進(jin)口一(yi)(yi)代(dai)苗場(chang)合(he)(he)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)，合(he)(he)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)場(chang)的(de)(de)分成(cheng)會(hui)稍(shao)微低一(yi)(yi)點。”聯勝(sheng)(sheng)蝦苗場(chang)主(zhu)要采用第(di)二種(zhong)(zhong)(zhong)合(he)(he)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)方式(shi)。
對于合作場(chang)的(de)(de)選擇，楊丹表示主要看合作場(chang)的(de)(de)經(jing)營理念是否與自己一(yi)致，能否按協(xie)議來做(zuo)。而合作場(chang)的(de)(de)多(duo)(duo)少也與銷售(shou)訂單(dan)的(de)(de)多(duo)(duo)少有關，訂單(dan)多(duo)(duo)時選擇的(de)(de)合作場(chang)會(hui)比較多(duo)(duo)，而訂單(dan)少時，則合作場(chang)也相應減少。
而蝦(xia)(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)銷售方面(mian)，正1蝦(xia)(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)場場長邢(xing)益(yi)寶(bao)感(gan)觸很深。從(cong)2001年(nian)(nian)開始他便(bian)主要從(cong)事蝦(xia)(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)銷售，專門負責將苗(miao)(miao)(miao)銷往廣西、珠(zhu)三(san)角等地。問及從(cong)事此行的感(gan)受，邢(xing)益(yi)寶(bao)覺(jue)得(de)是“錢一(yi)(yi)年(nian)(nian)比(bi)(bi)一(yi)(yi)年(nian)(nian)難(nan)賺”。“蝦(xia)(xia)(xia)農(nong)對蝦(xia)(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)的質(zhi)量要求越(yue)來越(yue)高，銷售蝦(xia)(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)的質(zhi)量同樣也要一(yi)(yi)年(nian)(nian)比(bi)(bi)一(yi)(yi)年(nian)(nian)有(you)所提升才行，樹立品牌也很重要。”邢(xing)益(yi)寶(bao)笑著(zhu)說，“我(wo)(wo)們(men)(men)一(yi)(yi)般會一(yi)(yi)家(jia)一(yi)(yi)家(jia)看種蝦(xia)(xia)(xia)，從(cong)各家(jia)拿幼體，看蝦(xia)(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)的變態過程(cheng)，哪家(jia)的幼體好(hao)，我(wo)(wo)們(men)(men)再選(xuan)擇(ze)哪一(yi)(yi)家(jia)幼體。這有(you)點像打游擊戰，但我(wo)(wo)們(men)(men)提供的蝦(xia)(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)質(zhi)量絕對有(you)保證，客戶不(bu)回頭，我(wo)(wo)們(men)(men)也沒有(you)市(shi)場。”
環境優勢看好發展
海(hai)(hai)南(nan)(nan)島(dao)成為國際(ji)(ji)旅(lv)游島(dao)，也讓海(hai)(hai)南(nan)(nan)的(de)(de)蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)業內人士(shi)為之(zhi)驕傲。“我特別看好海(hai)(hai)南(nan)(nan)的(de)(de)蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)。”潮丹種苗(miao)(miao)基地(di)(di)總經(jing)理林(lin)麗芳解(jie)釋說(shuo)：“海(hai)(hai)南(nan)(nan)發展成為國際(ji)(ji)旅(lv)游島(dao)后，它的(de)(de)自然環境將(jiang)比以(yi)前(qian)更好，在人心目中的(de)(de)地(di)(di)位(wei)也將(jiang)大(da)大(da)提(ti)升，這也將(jiang)提(ti)高海(hai)(hai)南(nan)(nan)蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)的(de)(de)形象。
楊(yang)德玲也認為，海南工業污(wu)染(ran)少，且(qie)苗場(chang)的水(shui)體相對都少，易(yi)于管理(li)，質量相對其他地區更有優勢。
