優越的自(zi)然環境及(ji)地理(li)位置、育(yu)苗(miao)技術從傳承于(yu)福建，到領先于(yu)全國(guo)、大量異地人從事蝦苗(miao)生產，使得各苗(miao)場合作(zuo)既靈活又松(song)散，這些都是海(hai)南獨有的優勢
起源于90年代初
上(shang)世紀90年代(dai)初，南(nan)美白對蝦(xia)(xia)(xia)這一產(chan)業在海(hai)(hai)(hai)南(nan)還(huan)并不(bu)那么火熱(re)。海(hai)(hai)(hai)南(nan)振興蝦(xia)(xia)(xia)苗場場長李國(guo)安(an)算是(shi)海(hai)(hai)(hai)南(nan)最早從事對蝦(xia)(xia)(xia)育苗的人之(zhi)一，1989年他就在當時正(zheng)大集(ji)團的蝦(xia)(xia)(xia)苗場負責蝦(xia)(xia)(xia)苗生產(chan)。“1994年當我在海(hai)(hai)(hai)南(nan)自(zi)己(ji)開蝦(xia)(xia)(xia)苗場時，整個(ge)海(hai)(hai)(hai)南(nan)的蝦(xia)(xia)(xia)苗場不(bu)超過10個(ge)。”李國(guo)安(an)介紹(shao)說。
而1996年從廈(sha)門(men)扎(zha)根到海南(nan)開(kai)蝦(xia)苗(miao)(miao)場(chang)(chang)的(de)(de)(de)海南(nan)海生(sheng)蝦(xia)苗(miao)(miao)場(chang)(chang)場(chang)(chang)長楊德玲告訴筆者(zhe)，當(dang)(dang)時(shi)整個海南(nan)島(dao)蝦(xia)苗(miao)(miao)場(chang)(chang)還(huan)不(bu)超(chao)過50家，海南(nan)的(de)(de)(de)蝦(xia)苗(miao)(miao)產(chan)業發(fa)展(zhan)還(huan)相(xiang)當(dang)(dang)緩慢(man)，遠(yuan)遠(yuan)不(bu)及廈(sha)門(men)，很多育苗(miao)(miao)技術都(dou)是(shi)(shi)從廈(sha)門(men)傳過來。“當(dang)(dang)時(shi)的(de)(de)(de)空(kong)運包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋都(dou)是(shi)(shi)我從廈(sha)門(men)帶到海南(nan)，找當(dang)(dang)地的(de)(de)(de)師傅按那(nei)個模板做出來的(de)(de)(de)。那(nei)時(shi)海南(nan)空(kong)運的(de)(de)(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)還(huan)是(shi)(shi)小包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。”
楊德玲告訴筆者，海(hai)南(nan)(nan)蝦苗場增長(chang)的最(zui)高峰出(chu)現在(zai)2001年(nian)-2003年(nian)，那(nei)時國內南(nan)(nan)美白(bai)對(dui)蝦養殖正慢慢得(de)到(dao)發展，最(zui)多時海(hai)南(nan)(nan)的對(dui)蝦苗種場達600多家。而海(hai)南(nan)(nan)的親(qin)蝦也是從當初1999年(nian)從臺灣進(jin)(jin)口，到(dao)自(zi)繁自(zi)育，再到(dao)從2003年(nian)海(hai)南(nan)(nan)水(shui)產研(yan)究所從美國引進(jin)(jin)親(qin)蝦，2007年(nian)私人苗場開始引進(jin)(jin)親(qin)蝦，與其(qi)他地方并(bing)無(wu)太大差異。
苗場分工逐步細化
近幾年(nian)，海(hai)南(nan)的(de)對(dui)蝦苗種場也經歷了一(yi)些調(diao)整(zheng)，一(yi)些小的(de)、技術與資(zi)金并不雄厚的(de)苗場也自動轉型調(diao)整(zheng)，或(huo)改(gai)做(zuo)魚(yu)苗場、或(huo)改(gai)做(zuo)東風螺苗場。這種現狀，在一(yi)代苗興(xing)起的(de)2009年(nian)特(te)別明顯，究其原因，與做(zuo)普通(tong)蝦苗市場份(fen)額(e)減(jian)少，養(yang)殖沒有(you)利潤甚至出現虧損(sun)有(you)關外，也是其他領域出現新的(de)經濟(ji)增長(chang)點。
“2009年海(hai)南很多蝦(xia)(xia)苗(miao)場(chang)改行做(zuo)了(le)東(dong)風螺苗(miao)、石斑魚(yu)(yu)苗(miao)，這是(shi)(shi)產業(ye)的(de)自(zi)身調節(jie)，是(shi)(shi)件好事情，也會趨于理性。客觀(guan)的(de)說，海(hai)南去年整年的(de)蝦(xia)(xia)苗(miao)價格、魚(yu)(yu)苗(miao)價格等都相對穩定(ding)，整個海(hai)水(shui)產業(ye)都有利潤便能很好的(de)說明問題。”海(hai)南水(shui)產研究(jiu)所高級(ji)工程(cheng)師李丙順如此評價2009年海(hai)南種苗(miao)市場(chang)的(de)變化，“如果都只做(zuo)蝦(xia)(xia)苗(miao)，并不是(shi)(shi)件好事。適合(he)做(zuo)魚(yu)(yu)苗(miao)的(de)就(jiu)做(zuo)魚(yu)(yu)苗(miao)，做(zuo)蝦(xia)(xia)苗(miao)的(de)就(jiu)做(zuo)蝦(xia)(xia)苗(miao)，百花齊(qi)放才(cai)是(shi)(shi)正(zheng)確的(de)路。”
產業(ye)的(de)調(diao)整，也使(shi)苗(miao)場(chang)間的(de)分工越(yue)來越(yue)細，或專(zhuan)供(gong)幼(you)(you)體、或主要(yao)負責蝦(xia)苗(miao)培育、或專(zhuan)職調(diao)苗(miao)銷售。“在海南專(zhuan)職提供(gong)幼(you)(you)體的(de)苗(miao)場(chang)包括我，還有海生、聯勝、旺意、寶石、振興等蝦(xia)苗(miao)場(chang)。”海南最大(da)的(de)白(bai)對(dui)蝦(xia)幼(you)(you)體供(gong)商之一海南定大(da)養殖有限公司總經理梁倫介紹，定大(da)2009年(nian)備選親蝦(xia)約10萬對(dui)，提供(gong)了300多億尾幼(you)(you)體，2010年(nian)計劃提供(gong)幼(you)(you)體500億尾。
“做(zuo)親蝦的(de)風(feng)險很大(da)，既要保(bao)證(zheng)(zheng)幼(you)體(ti)數量，又(you)要保(bao)證(zheng)(zheng)幼(you)體(ti)質(zhi)量。”李國(guo)安表示(shi)，首先要確保(bao)養殖的(de)親蝦本(ben)身(shen)的(de)死亡(wang)率較低(di)(di)；其次(ci)每尾(wei)親蝦的(de)幼(you)體(ti)產(chan)量也十分(fen)關鍵(jian)，沒有產(chan)量就(jiu)意味著虧損(sun)；再者(zhe)即便(bian)做(zuo)出了數量，幼(you)體(ti)質(zhi)量不好(hao)，育苗率低(di)(di)，合(he)作場沒有利潤，將影響(xiang)整年銷售。大(da)規(gui)模成功養殖好(hao)親蝦，并提(ti)供優質(zhi)的(de)幼(you)體(ti)給(gei)下游育苗場。
梁(liang)倫(lun)認為關鍵主要在于“水、親蝦(xia)(xia)、技術”。“要養(yang)好親蝦(xia)(xia)，第一原則是養(yang)殖場周圍環(huan)境好，水質好，最好遠(yuan)離(li)其(qi)他蝦(xia)(xia)苗(miao)場或養(yang)殖池(chi)塘。其(qi)次是親蝦(xia)(xia)與管理技術。我們的(de)親蝦(xia)(xia)都是選用上年(nian)進口親蝦(xia)(xia)的(de)蝦(xia)(xia)苗(miao)養(yang)成后再仔細(xi)篩(shai)選，種源(yuan)非常清楚”。
幼體場與培育場的合作
在海南，絕大多數(shu)的蝦苗場(chang)屬于蝦苗培育(yu)場(chang)一(yi)類，他們沒有(you)自己的親蝦，或者也并不負(fu)責(ze)銷(xiao)售，主要與(yu)有(you)親蝦、有(you)幼(you)體(ti)的蝦苗場(chang)合(he)作(zuo)，屬于合(he)作(zuo)場(chang)。而這(zhe)種合(he)作(zuo)又十分的靈(ling)活，可能上半(ban)年(nian)與(yu)這(zhe)個幼(you)體(ti)供應苗場(chang)合(he)作(zuo)，下(xia)半(ban)年(nian)又與(yu)其他幼(you)體(ti)供應苗場(chang)合(he)作(zuo)，甚至這(zhe)一(yi)批(pi)(pi)與(yu)這(zhe)家，下(xia)一(yi)批(pi)(pi)與(yu)另一(yi)家。
“在海南，與合(he)(he)作場(chang)的合(he)(he)作基本分兩(liang)種(zhong)。”聯勝種(zhong)苗場(chang)場(chang)長楊丹介紹：“一(yi)(yi)種(zhong)是幼(you)體(ti)(ti)場(chang)提(ti)(ti)供幼(you)體(ti)(ti)、技(ji)術(shu)，合(he)(he)作場(chang)負(fu)(fu)責養成(cheng)與銷售，合(he)(he)作場(chang)可獲(huo)得65%的分成(cheng)。另一(yi)(yi)種(zhong)是幼(you)體(ti)(ti)場(chang)提(ti)(ti)供幼(you)體(ti)(ti)、技(ji)術(shu)、飼料，并負(fu)(fu)責銷售，合(he)(he)作場(chang)只負(fu)(fu)責養成(cheng)，這種(zhong)模式下合(he)(he)作場(chang)的分成(cheng)就只有35-40%左右(you)。如果是與進口一(yi)(yi)代苗場(chang)合(he)(he)作，合(he)(he)作場(chang)的分成(cheng)會稍微低一(yi)(yi)點。”聯勝蝦苗場(chang)主要采(cai)用第二種(zhong)合(he)(he)作方式。
對于合作場(chang)的選擇，楊丹(dan)表示主要看(kan)合作場(chang)的經營理念是否與(yu)自(zi)己一致，能否按協議來(lai)做。而合作場(chang)的多(duo)(duo)少也與(yu)銷售訂(ding)單的多(duo)(duo)少有關，訂(ding)單多(duo)(duo)時選擇的合作場(chang)會比較多(duo)(duo)，而訂(ding)單少時，則合作場(chang)也相應減(jian)少。
而蝦(xia)(xia)(xia)(xia)苗(miao)(miao)銷售(shou)方(fang)面，正1蝦(xia)(xia)(xia)(xia)苗(miao)(miao)場場長(chang)邢益寶感觸很深。從(cong)(cong)2001年開始他便主(zhu)要從(cong)(cong)事蝦(xia)(xia)(xia)(xia)苗(miao)(miao)銷售(shou)，專門負責(ze)將(jiang)苗(miao)(miao)銷往(wang)廣西、珠三(san)角等地。問及(ji)從(cong)(cong)事此(ci)行的感受(shou)，邢益寶覺(jue)得是(shi)“錢一(yi)(yi)(yi)(yi)年比一(yi)(yi)(yi)(yi)年難(nan)賺”。“蝦(xia)(xia)(xia)(xia)農對蝦(xia)(xia)(xia)(xia)苗(miao)(miao)的質量要求越來越高，銷售(shou)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)苗(miao)(miao)的質量同樣也(ye)(ye)要一(yi)(yi)(yi)(yi)年比一(yi)(yi)(yi)(yi)年有(you)所提(ti)升才行，樹立品牌也(ye)(ye)很重要。”邢益寶笑(xiao)著說，“我們(men)一(yi)(yi)(yi)(yi)般會一(yi)(yi)(yi)(yi)家(jia)一(yi)(yi)(yi)(yi)家(jia)看種蝦(xia)(xia)(xia)(xia)，從(cong)(cong)各(ge)家(jia)拿幼體(ti)，看蝦(xia)(xia)(xia)(xia)苗(miao)(miao)的變態過(guo)程(cheng)，哪家(jia)的幼體(ti)好(hao)，我們(men)再選擇哪一(yi)(yi)(yi)(yi)家(jia)幼體(ti)。這有(you)點像打(da)游擊戰(zhan)，但我們(men)提(ti)供的蝦(xia)(xia)(xia)(xia)苗(miao)(miao)質量絕對有(you)保證，客戶不回頭，我們(men)也(ye)(ye)沒有(you)市場。”
環境優勢看好發展
海南島成(cheng)為國際旅(lv)游島，也(ye)讓海南的(de)蝦苗(miao)(miao)業(ye)內人(ren)士為之驕傲。“我特別看好海南的(de)蝦苗(miao)(miao)。”潮丹種苗(miao)(miao)基(ji)地總經理林麗芳解釋(shi)說：“海南發(fa)展成(cheng)為國際旅(lv)游島后，它的(de)自然環(huan)境將比以前(qian)更(geng)好，在人(ren)心目中(zhong)的(de)地位也(ye)將大大提(ti)升，這(zhe)也(ye)將提(ti)高海南蝦苗(miao)(miao)的(de)形象。
楊德玲也認為(wei)，海南工(gong)業污染少(shao)，且(qie)苗場的(de)水體(ti)相(xiang)對都少(shao)，易于(yu)管理，質量相(xiang)對其(qi)他(ta)地區更有優勢。
