優(you)越的(de)自(zi)然環境及地(di)理位置、育苗技術從傳承于福建(jian)，到(dao)領先于全(quan)國、大(da)量異(yi)地(di)人從事蝦苗生產，使得各苗場合作既靈活(huo)又(you)松散，這些都是海南獨(du)有的(de)優(you)勢
起源于90年代初
上世紀90年代初，南(nan)(nan)美白(bai)對蝦(xia)(xia)(xia)這一產(chan)業在(zai)海南(nan)(nan)還并不那么火熱。海南(nan)(nan)振興(xing)蝦(xia)(xia)(xia)苗場(chang)場(chang)長李國安算是海南(nan)(nan)最早從事對蝦(xia)(xia)(xia)育苗的人之一，1989年他就在(zai)當時(shi)正大集團的蝦(xia)(xia)(xia)苗場(chang)負責蝦(xia)(xia)(xia)苗生產(chan)。“1994年當我在(zai)海南(nan)(nan)自己開蝦(xia)(xia)(xia)苗場(chang)時(shi)，整個(ge)(ge)海南(nan)(nan)的蝦(xia)(xia)(xia)苗場(chang)不超過10個(ge)(ge)。”李國安介紹說。
而1996年從廈門(men)扎根到海(hai)(hai)(hai)南(nan)開蝦(xia)苗場的海(hai)(hai)(hai)南(nan)海(hai)(hai)(hai)生蝦(xia)苗場場長楊(yang)德(de)玲告(gao)訴(su)筆者，當時(shi)整個海(hai)(hai)(hai)南(nan)島(dao)蝦(xia)苗場還(huan)不超過50家，海(hai)(hai)(hai)南(nan)的蝦(xia)苗產業(ye)發展還(huan)相當緩慢，遠遠不及廈門(men)，很多育苗技術(shu)都是(shi)從廈門(men)傳過來。“當時(shi)的空(kong)運包裝(zhuang)袋都是(shi)我從廈門(men)帶到海(hai)(hai)(hai)南(nan)，找當地的師傅按(an)那(nei)(nei)個模(mo)板(ban)做出(chu)來的。那(nei)(nei)時(shi)海(hai)(hai)(hai)南(nan)空(kong)運的包裝(zhuang)還(huan)是(shi)小(xiao)包裝(zhuang)。”
楊德(de)玲告訴筆者，海南蝦苗場(chang)增(zeng)長的最高峰出現在2001年(nian)-2003年(nian)，那時(shi)國(guo)內南美(mei)白對(dui)蝦養殖正慢慢得到(dao)發展(zhan)，最多時(shi)海南的對(dui)蝦苗種場(chang)達600多家(jia)。而海南的親蝦也(ye)是從(cong)當初1999年(nian)從(cong)臺灣進(jin)口，到(dao)自(zi)繁自(zi)育，再到(dao)從(cong)2003年(nian)海南水(shui)產(chan)研究(jiu)所(suo)從(cong)美(mei)國(guo)引進(jin)親蝦，2007年(nian)私人苗場(chang)開始引進(jin)親蝦，與其他地方并無太大差異。
苗場分工逐步細化
近幾年，海南的對蝦(xia)(xia)苗(miao)種場也(ye)經歷了一(yi)些調(diao)整(zheng)，一(yi)些小(xiao)的、技術與資金并不雄(xiong)厚(hou)的苗(miao)場也(ye)自動轉型調(diao)整(zheng)，或(huo)改(gai)做(zuo)魚苗(miao)場、或(huo)改(gai)做(zuo)東風螺苗(miao)場。這種現(xian)(xian)狀，在一(yi)代苗(miao)興起的2009年特(te)別(bie)明顯，究其原因(yin)，與做(zuo)普通蝦(xia)(xia)苗(miao)市場份額減少(shao)，養殖(zhi)沒有利潤甚至出現(xian)(xian)虧(kui)損有關(guan)外，也(ye)是其他領域出現(xian)(xian)新的經濟增(zeng)長點。
“2009年海南(nan)很(hen)多蝦(xia)(xia)苗場改行做(zuo)(zuo)(zuo)了東風螺苗、石斑(ban)魚苗，這是(shi)(shi)(shi)產業(ye)的自身(shen)調節(jie)，是(shi)(shi)(shi)件好事(shi)情，也會(hui)趨于理(li)性。客觀的說(shuo)，海南(nan)去年整年的蝦(xia)(xia)苗價(jia)格(ge)、魚苗價(jia)格(ge)等都(dou)相對穩定(ding)，整個海水(shui)產業(ye)都(dou)有利潤(run)便能(neng)很(hen)好的說(shuo)明問題。”海南(nan)水(shui)產研究所高級工程師李丙順如此(ci)評價(jia)2009年海南(nan)種苗市場的變化(hua)，“如果都(dou)只做(zuo)(zuo)(zuo)蝦(xia)(xia)苗，并不是(shi)(shi)(shi)件好事(shi)。適合(he)做(zuo)(zuo)(zuo)魚苗的就做(zuo)(zuo)(zuo)魚苗，做(zuo)(zuo)(zuo)蝦(xia)(xia)苗的就做(zuo)(zuo)(zuo)蝦(xia)(xia)苗，百花齊放(fang)才是(shi)(shi)(shi)正確的路。”
產業的調整(zheng)，也使苗(miao)場(chang)間的分工越來越細，或(huo)專(zhuan)供(gong)幼體(ti)(ti)、或(huo)主要負(fu)責(ze)蝦(xia)苗(miao)培育、或(huo)專(zhuan)職調苗(miao)銷(xiao)售。“在海(hai)南(nan)專(zhuan)職提(ti)供(gong)幼體(ti)(ti)的苗(miao)場(chang)包括(kuo)我(wo)，還有海(hai)生、聯(lian)勝(sheng)、旺意、寶石、振(zhen)興(xing)等蝦(xia)苗(miao)場(chang)。”海(hai)南(nan)最(zui)大(da)的白對(dui)蝦(xia)幼體(ti)(ti)供(gong)商之一海(hai)南(nan)定大(da)養殖有限公司總經理梁(liang)倫介(jie)紹，定大(da)2009年(nian)備選親(qin)蝦(xia)約10萬對(dui)，提(ti)供(gong)了(le)300多億尾幼體(ti)(ti)，2010年(nian)計劃提(ti)供(gong)幼體(ti)(ti)500億尾。
“做(zuo)親蝦的風險很大，既要保證幼(you)體(ti)(ti)數量(liang)(liang)(liang)，又要保證幼(you)體(ti)(ti)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)。”李(li)國安表示，首先要確保養殖的親蝦本身的死亡率(lv)較低；其次每尾親蝦的幼(you)體(ti)(ti)產量(liang)(liang)(liang)也十(shi)分關鍵，沒(mei)有產量(liang)(liang)(liang)就意味著虧(kui)損；再(zai)者(zhe)即便做(zuo)出了數量(liang)(liang)(liang)，幼(you)體(ti)(ti)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)不好，育(yu)苗率(lv)低，合作場沒(mei)有利潤，將(jiang)影響整年(nian)銷售。大規模成功(gong)養殖好親蝦，并提供(gong)優質(zhi)的幼(you)體(ti)(ti)給下游育(yu)苗場。
梁(liang)倫認為關鍵主要在于“水、親(qin)(qin)蝦(xia)(xia)、技術(shu)”。“要養(yang)好親(qin)(qin)蝦(xia)(xia)，第(di)一原則是(shi)養(yang)殖場周圍環境好，水質好，最好遠(yuan)離其(qi)他蝦(xia)(xia)苗(miao)場或養(yang)殖池塘(tang)。其(qi)次是(shi)親(qin)(qin)蝦(xia)(xia)與管理技術(shu)。我們的親(qin)(qin)蝦(xia)(xia)都(dou)是(shi)選用上年進口親(qin)(qin)蝦(xia)(xia)的蝦(xia)(xia)苗(miao)養(yang)成后再仔細篩(shai)選，種源非(fei)常清楚(chu)”。
幼體場與培育場的合作
在海南，絕(jue)大(da)多數(shu)的(de)(de)蝦苗場(chang)屬于(yu)蝦苗培(pei)育場(chang)一(yi)類(lei)，他(ta)們(men)沒有自己的(de)(de)親蝦，或者也并不負(fu)責銷售(shou)，主要與(yu)(yu)有親蝦、有幼體的(de)(de)蝦苗場(chang)合(he)(he)作(zuo)(zuo)，屬于(yu)合(he)(he)作(zuo)(zuo)場(chang)。而這(zhe)(zhe)種合(he)(he)作(zuo)(zuo)又十分的(de)(de)靈活，可(ke)能(neng)上半年與(yu)(yu)這(zhe)(zhe)個幼體供應苗場(chang)合(he)(he)作(zuo)(zuo)，下(xia)半年又與(yu)(yu)其他(ta)幼體供應苗場(chang)合(he)(he)作(zuo)(zuo)，甚(shen)至這(zhe)(zhe)一(yi)批與(yu)(yu)這(zhe)(zhe)家，下(xia)一(yi)批與(yu)(yu)另(ling)一(yi)家。
“在海南，與(yu)合(he)(he)作場(chang)的(de)(de)(de)合(he)(he)作基(ji)本分(fen)兩種(zhong)。”聯(lian)勝種(zhong)苗場(chang)場(chang)長楊丹介紹：“一(yi)(yi)種(zhong)是幼體(ti)場(chang)提供(gong)幼體(ti)、技術，合(he)(he)作場(chang)負責(ze)(ze)養成(cheng)與(yu)銷售，合(he)(he)作場(chang)可獲得65%的(de)(de)(de)分(fen)成(cheng)。另一(yi)(yi)種(zhong)是幼體(ti)場(chang)提供(gong)幼體(ti)、技術、飼料，并負責(ze)(ze)銷售，合(he)(he)作場(chang)只負責(ze)(ze)養成(cheng)，這種(zhong)模式下合(he)(he)作場(chang)的(de)(de)(de)分(fen)成(cheng)就只有35-40%左(zuo)右。如果是與(yu)進口一(yi)(yi)代(dai)苗場(chang)合(he)(he)作，合(he)(he)作場(chang)的(de)(de)(de)分(fen)成(cheng)會稍微低一(yi)(yi)點。”聯(lian)勝蝦苗場(chang)主要采用第(di)二(er)種(zhong)合(he)(he)作方(fang)式。
對于合作場(chang)的(de)選擇，楊丹(dan)表示主(zhu)要看合作場(chang)的(de)經營(ying)理念是否與自(zi)己一致(zhi)，能否按協議來做。而(er)合作場(chang)的(de)多(duo)少也與銷售訂單(dan)的(de)多(duo)少有(you)關，訂單(dan)多(duo)時(shi)選擇的(de)合作場(chang)會比較多(duo)，而(er)訂單(dan)少時(shi)，則合作場(chang)也相應減少。
而蝦苗(miao)(miao)銷售方面，正(zheng)1蝦苗(miao)(miao)場場長邢益寶感觸很深。從2001年(nian)開始(shi)他便主要(yao)(yao)(yao)從事(shi)蝦苗(miao)(miao)銷售，專門負責將(jiang)苗(miao)(miao)銷往廣西、珠三角等地。問及從事(shi)此行(xing)的(de)感受，邢益寶覺(jue)得是“錢一年(nian)比(bi)一年(nian)難賺”。“蝦農(nong)對(dui)蝦苗(miao)(miao)的(de)質(zhi)量(liang)要(yao)(yao)(yao)求越來越高，銷售蝦苗(miao)(miao)的(de)質(zhi)量(liang)同樣也要(yao)(yao)(yao)一年(nian)比(bi)一年(nian)有所提升才行(xing)，樹立品牌也很重要(yao)(yao)(yao)。”邢益寶笑著說，“我(wo)們一般會(hui)一家(jia)(jia)一家(jia)(jia)看(kan)(kan)種蝦，從各家(jia)(jia)拿幼(you)體(ti)，看(kan)(kan)蝦苗(miao)(miao)的(de)變態過程，哪(na)家(jia)(jia)的(de)幼(you)體(ti)好，我(wo)們再選擇哪(na)一家(jia)(jia)幼(you)體(ti)。這有點像(xiang)打游擊戰，但我(wo)們提供的(de)蝦苗(miao)(miao)質(zhi)量(liang)絕對(dui)有保(bao)證，客戶不(bu)回(hui)頭，我(wo)們也沒有市(shi)場。”
環境優勢看好發展
海(hai)南島(dao)成(cheng)為國(guo)(guo)際(ji)旅游島(dao)，也(ye)讓海(hai)南的(de)蝦(xia)(xia)(xia)苗業內人士為之驕傲。“我特別看(kan)好海(hai)南的(de)蝦(xia)(xia)(xia)苗。”潮丹種苗基地總經理林麗芳解釋說：“海(hai)南發(fa)展成(cheng)為國(guo)(guo)際(ji)旅游島(dao)后，它(ta)的(de)自(zi)然(ran)環境將比以前更(geng)好，在人心目中(zhong)的(de)地位也(ye)將大大提升，這(zhe)也(ye)將提高海(hai)南蝦(xia)(xia)(xia)苗的(de)形象(xiang)。
楊(yang)德玲也(ye)認為，海南工業污染(ran)少，且苗場的水體相對(dui)都(dou)少，易于管理(li)，質量相對(dui)其他地區更(geng)有優勢。
