“對(dui)蝦白便(bian)其實就是(shi)(shi)正常的(de)(de)‘拉肚子’。”日前，在(zai)惠東平海(hai)生泰爾(er)大學(xue)?水產學(xue)院(yuan)第二屆“對(dui)蝦健康(kang)養(yang)殖”技術高峰論壇上，海(hai)南大學(xue)海(hai)洋學(xue)院(yuan)教(jiao)授賴秋明(ming)提出，業(ye)內有(you)人將對(dui)蝦白便(bian)視為腸(chang)粘膜脫落的(de)(de)說法是(shi)(shi)錯誤的(de)(de)，“對(dui)蝦白便(bian)是(shi)(shi)對(dui)蝦消化(hua)吸收(shou)功能紊亂的(de)(de)表現。”這一觀(guan)點(dian)吸引了在(zai)場(chang)的(de)(de)200多位(wei)華(hua)南地區對(dui)蝦養(yang)殖戶。
賴秋明在給養殖戶作報告。
會上，賴秋明介紹了目前國內(nei)的對(dui)(dui)蝦養(yang)殖(zhi)現狀：南美白對(dui)(dui)蝦日(ri)漸成為(wei)主(zhu)流養(yang)殖(zhi)品種；近年的暴(bao)發性病(bing)害主(zhu)要是細菌(jun)性疾(ji)病(bing)；當前危害最(zui)大(da)的三大(da)細菌(jun)性疾(ji)病(bing)為(wei)養(yang)殖(zhi)早期死亡(wang)綜(zong)合(he)癥（EMS/AHNS）、養(yang)殖(zhi)中(zhong)后期暴(bao)發性耗底綜(zong)合(he)癥和瘦弱(ruo)綜(zong)合(he)癥（俗稱瘦身蝦或拉白便）。
賴秋(qiu)明表示，巧用(yong)“生態占位法(fa)”，細菌(jun)性病害完全可防可控。他分(fen)享了(le)平時(shi)應該做到的一些技(ji)術(shu)管(guan)理要(yao)點。
首先是杜絕(jue)病(bing)毒病(bing)，切斷病(bing)毒的(de)垂直和水平傳(chuan)播。具體(ti)做法是不拿帶有病(bing)毒的(de)蝦苗回來(lai)，還有就是對池底(di)(di)進行徹底(di)(di)消毒。
其次是(shi)營造適(shi)宜穩(wen)定的(de)池塘環境。做(zuo)到理化(hua)環境：透明度30-50厘米、溫度25-32℃、溶(rong)(rong)解氧(yang)≥4mg/L、pH7.6-8.6、氨氮≤0.3mg/L、亞硝酸鹽(yan)≤0.1mg/L、鹽(yan)度3-35。生(sheng)物環境：單胞藻類(lei)（提供溶(rong)(rong)解氧(yang)、無機(ji)鹽(yan)、餌料）、細菌和(he)(he)真(zhen)菌（分(fen)解有機(ji)物、吸收(shou)無機(ji)鹽(yan)、凈化(hua)水(shui)(shui)質和(he)(he)底質）、浮(fu)游(you)動物（濾(lv)食水(shui)(shui)中懸浮(fu)有機(ji)物、藻類(lei)和(he)(he)細菌，凈化(hua)水(shui)(shui)質，可(ke)作為對蝦(xia)餌料）三者達到動態平衡(heng)。最重(zhong)要的(de)還是(shi)保證有益菌占據生(sheng)態主導地位，建(jian)議水(shui)(shui)體總菌數前期保持在(zai)3-5萬菌株(zhu)/mL，中后期10-25萬菌株(zhu)/mL，弧菌占總菌數比例在(zai)5%以內。還有就是(shi)在(zai)蝦(xia)不健康時不要胡亂換水(shui)(shui)，以免(mian)環境變動太(tai)大造成(cheng)應激(ji)死亡。
最(zui)后是放養種質優(you)良的健康(kang)蝦(xia)苗。健康(kang)蝦(xia)苗的標準具體(ti)有以(yi)下(xia)要求(qiu)：1、生長(chang)性狀優(you)良；2、不(bu)攜帶WSSV、TSV、IHHNV和IMNV等特(te)定病原；3、體(ti)內弧菌(jun)(jun)數量不(bu)超標（總菌(jun)(jun)數量≥600萬(wan)(wan)菌(jun)(jun)株/克蝦(xia)苗，弧菌(jun)(jun)數量≤30萬(wan)(wan)菌(jun)(jun)株/克蝦(xia)苗，綠弧菌(jun)(jun)≤2-5萬(wan)(wan)菌(jun)(jun)株/克蝦(xia)苗）；4、體(ti)長(chang)0.9-1.0厘米，均勻(yun)度好(hao)；5、體(ti)色晶瑩(ying)剔透，胃腸(chang)充塞度好(hao)；6、活力好(hao)，逆水(shui)能力強(qiang)；7、體(ti)質好(hao)，抗應激能力強(qiang)。
