“對(dui)蝦(xia)白便其實就(jiu)是(shi)(shi)正常的(de)‘拉(la)肚子’。”日前，在惠東平海生泰爾大學(xue)(xue)?水產(chan)學(xue)(xue)院第二屆(jie)“對(dui)蝦(xia)健康養(yang)(yang)殖”技術高峰論(lun)壇上，海南大學(xue)(xue)海洋學(xue)(xue)院教授賴秋明提出，業(ye)內有人(ren)將對(dui)蝦(xia)白便視(shi)為腸粘膜脫落的(de)說法(fa)是(shi)(shi)錯誤的(de)，“對(dui)蝦(xia)白便是(shi)(shi)對(dui)蝦(xia)消(xiao)化(hua)吸(xi)收功能紊亂(luan)的(de)表現。”這(zhe)一觀點吸(xi)引了在場的(de)200多位華南地區對(dui)蝦(xia)養(yang)(yang)殖戶(hu)。
賴秋明(ming)在給養殖(zhi)戶作(zuo)報告。
會上，賴(lai)秋明介紹了目前國內的對蝦(xia)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)現狀：南美白(bai)對蝦(xia)日漸成(cheng)為主流養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)品種；近年(nian)的暴(bao)發(fa)性病(bing)害主要是細(xi)菌(jun)性疾(ji)病(bing)；當前危害最(zui)大的三大細(xi)菌(jun)性疾(ji)病(bing)為養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)早期死亡綜(zong)(zong)(zong)合(he)癥（EMS/AHNS）、養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)中后期暴(bao)發(fa)性耗底綜(zong)(zong)(zong)合(he)癥和(he)瘦弱綜(zong)(zong)(zong)合(he)癥（俗稱(cheng)瘦身(shen)蝦(xia)或拉白(bai)便）。
賴秋明表示，巧用“生態占(zhan)位(wei)法”，細菌性病害完(wan)全可防可控。他分享了平時應該做到的一些技術管(guan)理(li)要點。
首先(xian)是(shi)杜(du)絕病(bing)(bing)毒(du)病(bing)(bing)，切斷病(bing)(bing)毒(du)的(de)垂(chui)直和水平傳播。具體做(zuo)法是(shi)不拿(na)帶有病(bing)(bing)毒(du)的(de)蝦苗回來，還(huan)有就是(shi)對(dui)池底進(jin)行(xing)徹底消(xiao)毒(du)。
其次(ci)是營造(zao)適宜穩(wen)定的(de)池塘環境(jing)(jing)。做到理(li)化(hua)環境(jing)(jing)：透明度30-50厘米、溫度25-32℃、溶解氧(yang)≥4mg/L、pH7.6-8.6、氨氮≤0.3mg/L、亞硝酸鹽(yan)≤0.1mg/L、鹽(yan)度3-35。生物(wu)(wu)環境(jing)(jing)：單胞藻類（提供溶解氧(yang)、無(wu)機鹽(yan)、餌(er)料(liao)）、細菌和(he)真菌（分解有(you)機物(wu)(wu)、吸收無(wu)機鹽(yan)、凈(jing)化(hua)水(shui)質和(he)底質）、浮(fu)游動(dong)(dong)物(wu)(wu)（濾食水(shui)中懸浮(fu)有(you)機物(wu)(wu)、藻類和(he)細菌，凈(jing)化(hua)水(shui)質，可作為對蝦(xia)餌(er)料(liao)）三者達(da)到動(dong)(dong)態平衡。最重要的(de)還(huan)是保(bao)證有(you)益菌占據生態主導地位，建議(yi)水(shui)體(ti)總菌數前(qian)期保(bao)持在(zai)3-5萬(wan)菌株/mL，中后期10-25萬(wan)菌株/mL，弧菌占總菌數比例在(zai)5%以內(nei)。還(huan)有(you)就是在(zai)蝦(xia)不(bu)(bu)健康時不(bu)(bu)要胡亂換(huan)水(shui)，以免環境(jing)(jing)變動(dong)(dong)太大造(zao)成應激死(si)亡。
最后是放養種(zhong)質(zhi)優良的健康蝦(xia)苗。健康蝦(xia)苗的標準具(ju)體(ti)(ti)有以下(xia)要(yao)求：1、生長(chang)性狀(zhuang)優良；2、不攜帶WSSV、TSV、IHHNV和(he)IMNV等(deng)特(te)定病原；3、體(ti)(ti)內弧菌(jun)(jun)(jun)數(shu)(shu)(shu)量不超標（總菌(jun)(jun)(jun)數(shu)(shu)(shu)量≥600萬(wan)菌(jun)(jun)(jun)株(zhu)/克(ke)蝦(xia)苗，弧菌(jun)(jun)(jun)數(shu)(shu)(shu)量≤30萬(wan)菌(jun)(jun)(jun)株(zhu)/克(ke)蝦(xia)苗，綠弧菌(jun)(jun)(jun)≤2-5萬(wan)菌(jun)(jun)(jun)株(zhu)/克(ke)蝦(xia)苗）；4、體(ti)(ti)長(chang)0.9-1.0厘米(mi)，均勻度(du)好(hao)；5、體(ti)(ti)色晶(jing)瑩(ying)剔透(tou)，胃腸(chang)充(chong)塞度(du)好(hao)；6、活力(li)(li)好(hao)，逆水(shui)能力(li)(li)強；7、體(ti)(ti)質(zhi)好(hao)，抗應激(ji)能力(li)(li)強。
