“對(dui)蝦(xia)(xia)白(bai)便其實就是正常(chang)的(de)‘拉肚子’。”日前，在惠東平海(hai)生泰(tai)爾大(da)(da)學(xue)?水(shui)產(chan)學(xue)院第二(er)屆“對(dui)蝦(xia)(xia)健康(kang)養(yang)(yang)殖”技術高峰(feng)論壇(tan)上，海(hai)南大(da)(da)學(xue)海(hai)洋學(xue)院教授賴秋明提出，業內(nei)有人將對(dui)蝦(xia)(xia)白(bai)便視為腸粘膜(mo)脫落(luo)的(de)說法是錯(cuo)誤(wu)的(de)，“對(dui)蝦(xia)(xia)白(bai)便是對(dui)蝦(xia)(xia)消化吸收功能紊亂的(de)表現。”這(zhe)一觀點吸引了在場(chang)的(de)200多(duo)位(wei)華南地區對(dui)蝦(xia)(xia)養(yang)(yang)殖戶。
賴秋明在給養殖(zhi)戶作報告(gao)。
會上，賴(lai)秋明介紹了(le)目前國內(nei)的對(dui)蝦養(yang)殖現狀：南美白對(dui)蝦日漸成為主流養(yang)殖品種(zhong)；近年的暴發性病害(hai)主要(yao)是細菌性疾病；當前危害(hai)最大的三大細菌性疾病為養(yang)殖早(zao)期死亡綜合(he)癥(zheng)（EMS/AHNS）、養(yang)殖中后期暴發性耗底綜合(he)癥(zheng)和瘦弱(ruo)綜合(he)癥(zheng)（俗稱瘦身蝦或拉白便）。
賴(lai)秋明表示，巧用“生態(tai)占位(wei)法”，細(xi)菌性病(bing)害完(wan)全可防可控(kong)。他分(fen)享了平時應(ying)該做到的一些技(ji)術(shu)管理要(yao)點。
首先是(shi)杜絕病(bing)毒病(bing)，切斷病(bing)毒的(de)垂直和(he)水(shui)平(ping)傳播。具體做法是(shi)不拿帶有病(bing)毒的(de)蝦苗回來(lai)，還有就是(shi)對池底進行徹底消毒。
其次是營造適(shi)宜(yi)穩定的池塘環境(jing)(jing)。做(zuo)到理化環境(jing)(jing)：透(tou)明度30-50厘米、溫度25-32℃、溶(rong)解氧(yang)≥4mg/L、pH7.6-8.6、氨(an)氮(dan)≤0.3mg/L、亞硝酸(suan)鹽(yan)≤0.1mg/L、鹽(yan)度3-35。生物環境(jing)(jing)：單胞藻(zao)類（提供溶(rong)解氧(yang)、無(wu)機鹽(yan)、餌(er)料(liao)）、細菌(jun)(jun)和(he)真(zhen)菌(jun)(jun)（分(fen)解有(you)機物、吸(xi)收無(wu)機鹽(yan)、凈化水(shui)質(zhi)和(he)底質(zhi)）、浮游(you)動物（濾(lv)食水(shui)中懸浮有(you)機物、藻(zao)類和(he)細菌(jun)(jun)，凈化水(shui)質(zhi)，可(ke)作(zuo)為對蝦餌(er)料(liao)）三者達到動態平(ping)衡。最(zui)重要的還是保證(zheng)有(you)益菌(jun)(jun)占(zhan)據生態主導地位，建議水(shui)體總菌(jun)(jun)數前期保持(chi)在(zai)3-5萬(wan)(wan)菌(jun)(jun)株(zhu)/mL，中后期10-25萬(wan)(wan)菌(jun)(jun)株(zhu)/mL，弧菌(jun)(jun)占(zhan)總菌(jun)(jun)數比(bi)例在(zai)5%以內(nei)。還有(you)就(jiu)是在(zai)蝦不健(jian)康時不要胡(hu)亂換(huan)水(shui)，以免環境(jing)(jing)變動太大造成應激死亡。
最(zui)后(hou)是放養種質優良的(de)健(jian)康(kang)蝦苗(miao)。健(jian)康(kang)蝦苗(miao)的(de)標準具體(ti)有(you)以下要(yao)求：1、生(sheng)長(chang)性狀優良；2、不(bu)攜(xie)帶(dai)WSSV、TSV、IHHNV和IMNV等特定病原；3、體(ti)內弧菌(jun)數(shu)量不(bu)超標（總菌(jun)數(shu)量≥600萬菌(jun)株/克蝦苗(miao)，弧菌(jun)數(shu)量≤30萬菌(jun)株/克蝦苗(miao)，綠弧菌(jun)≤2-5萬菌(jun)株/克蝦苗(miao)）；4、體(ti)長(chang)0.9-1.0厘米，均(jun)勻(yun)度(du)好(hao)；5、體(ti)色晶瑩(ying)剔透(tou)，胃(wei)腸充塞(sai)度(du)好(hao)；6、活(huo)力(li)好(hao)，逆水(shui)能力(li)強(qiang)；7、體(ti)質好(hao)，抗應激能力(li)強(qiang)。
