“對(dui)蝦(xia)白便其實就(jiu)是(shi)正常的‘拉肚子(zi)’。”日前，在惠東平海生泰爾(er)大學?水產(chan)學院第(di)二屆“對(dui)蝦(xia)健康養殖(zhi)”技術高峰論(lun)壇上，海南大學海洋(yang)學院教授(shou)賴秋明提出，業(ye)內(nei)有人將對(dui)蝦(xia)白便視(shi)為腸(chang)粘膜脫(tuo)落(luo)的說(shuo)法是(shi)錯誤的，“對(dui)蝦(xia)白便是(shi)對(dui)蝦(xia)消化吸收功能紊亂的表現。”這一觀點吸引(yin)了(le)在場(chang)的200多(duo)位(wei)華南地區對(dui)蝦(xia)養殖(zhi)戶。
賴秋明在給養殖戶作(zuo)報告。
會上，賴秋(qiu)明介(jie)紹(shao)了目前國(guo)內的(de)對蝦(xia)養(yang)殖(zhi)現(xian)狀：南美白對蝦(xia)日漸成為(wei)主流養(yang)殖(zhi)品種；近年(nian)的(de)暴發(fa)性(xing)(xing)病害主要是細(xi)菌性(xing)(xing)疾(ji)病；當前危害最大(da)(da)的(de)三大(da)(da)細(xi)菌性(xing)(xing)疾(ji)病為(wei)養(yang)殖(zhi)早期死亡綜(zong)合(he)癥(zheng)（EMS/AHNS）、養(yang)殖(zhi)中(zhong)后期暴發(fa)性(xing)(xing)耗底綜(zong)合(he)癥(zheng)和瘦弱綜(zong)合(he)癥(zheng)（俗(su)稱瘦身(shen)蝦(xia)或拉白便）。
賴秋明(ming)表(biao)示，巧用“生態(tai)占位法”，細菌性病害完全可防可控。他分享(xiang)了平時應該(gai)做到的一些(xie)技術管理要點。
首先是(shi)杜絕病(bing)毒(du)病(bing)，切(qie)斷(duan)病(bing)毒(du)的垂直(zhi)和水平(ping)傳播。具體做法(fa)是(shi)不拿帶有(you)病(bing)毒(du)的蝦苗回來(lai)，還有(you)就是(shi)對池(chi)底進行(xing)徹底消(xiao)毒(du)。
其次是(shi)(shi)營造適(shi)宜穩定的(de)池塘環境(jing)。做到理化環境(jing)：透明度(du)30-50厘米、溫度(du)25-32℃、溶解(jie)氧≥4mg/L、pH7.6-8.6、氨氮≤0.3mg/L、亞硝酸(suan)鹽(yan)≤0.1mg/L、鹽(yan)度(du)3-35。生物(wu)環境(jing)：單胞(bao)藻類（提供溶解(jie)氧、無機(ji)鹽(yan)、餌(er)料）、細菌(jun)(jun)(jun)和真菌(jun)(jun)(jun)（分解(jie)有(you)機(ji)物(wu)、吸收無機(ji)鹽(yan)、凈化水(shui)質(zhi)(zhi)和底質(zhi)(zhi)）、浮游動物(wu)（濾食水(shui)中懸(xuan)浮有(you)機(ji)物(wu)、藻類和細菌(jun)(jun)(jun)，凈化水(shui)質(zhi)(zhi)，可作(zuo)為對蝦餌(er)料）三者達到動態平衡。最重(zhong)要的(de)還(huan)是(shi)(shi)保(bao)證有(you)益菌(jun)(jun)(jun)占(zhan)據生態主導地位(wei)，建議水(shui)體總菌(jun)(jun)(jun)數前期保(bao)持在(zai)3-5萬菌(jun)(jun)(jun)株/mL，中后期10-25萬菌(jun)(jun)(jun)株/mL，弧菌(jun)(jun)(jun)占(zhan)總菌(jun)(jun)(jun)數比(bi)例在(zai)5%以內。還(huan)有(you)就是(shi)(shi)在(zai)蝦不(bu)健康(kang)時不(bu)要胡亂(luan)換水(shui)，以免環境(jing)變動太大(da)造成應激死(si)亡。
最后是放養種(zhong)質優良的(de)健康蝦(xia)苗(miao)。健康蝦(xia)苗(miao)的(de)標(biao)準(zhun)具體有(you)以(yi)下要求：1、生長(chang)性狀優良；2、不(bu)攜帶WSSV、TSV、IHHNV和IMNV等特定病原(yuan)；3、體內(nei)弧(hu)菌數量(liang)不(bu)超標(biao)（總(zong)菌數量(liang)≥600萬菌株/克(ke)蝦(xia)苗(miao)，弧(hu)菌數量(liang)≤30萬菌株/克(ke)蝦(xia)苗(miao)，綠(lv)弧(hu)菌≤2-5萬菌株/克(ke)蝦(xia)苗(miao)）；4、體長(chang)0.9-1.0厘米，均勻度(du)好(hao)；5、體色晶瑩剔(ti)透，胃腸充塞(sai)度(du)好(hao)；6、活(huo)力(li)(li)好(hao)，逆(ni)水能(neng)力(li)(li)強；7、體質好(hao)，抗(kang)應激(ji)能(neng)力(li)(li)強。
